红酒的成分非常复杂,是自然发酵酿造葡萄酒,包含最是葡萄汁,占80%以上,其次是通过葡萄糖的内部自然发酵酒精,一般在10%到30%,剩余的物质超过1000种,其中较重要的有300多种，红葡萄酒的其他重要成分有酒石酸、果胶、矿物质和单宁 。这些物质所占比例虽然不高，但却是决定葡萄酒品质的决定性因素 。葡萄酒的品质和口感是由于结构的平衡，这使它们更令人愉悦的口感 。红酒的妙用:红酒在日常生活中有什么妙用对于经常喝葡萄酒的人来说，永远不要忘记喝水 。每天喝1到1.5升水 。1、在煮鱼的时候，如果在锅里煮半杯红酒，可以防止鱼皮粘锅 。旅行时，移动壶经常产生一股难闻的水的气味 。如果提前在水壶里加入一小勺红酒，可以避免水的味道变差 。3、将小杯红酒放在火上加热，再放入一个鸡蛋，用筷子搅拌停止加热，冷却后引证即可防寒治病 。4. 将整条火腿切成片，未用完的火腿切片上洒些酒，以保持火腿的新鲜 。常识的5. 炒洋葱时加一点白葡萄酒，防止洋葱烧焦 。6. 柿子是涩的，但如果在涩的部分加入少量的酒，涩味就会上下消失 。7、红酒有助于降低胆固醇，还能预防乳腺癌(虽然用红酒中提取的原花青素B二聚体对抗乳腺癌不如合成药物那么有效，但适量饮用红酒也是预防乳腺癌的好方法 。每天喝一杯红酒可以预防乳腺癌 。然而，科学家们强调，正如他们从喝白葡萄酒中学到的那样，喝白葡萄酒并不能帮助预防乳腺癌从红酒中提取的抗癌化学物质最初来自葡萄皮)，对心脏和肺有好处，每天喝一小杯或两杯红酒有助于保护心脏，降低冠心病和动脉硬化的风险 。并具有抗凝作用，能抑制血栓形成，从而防止心血管栓塞的形成 。新的研究表明，喝红酒也可以保护大脑免受阿尔茨海默氏症的影响 。
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