你知道怎么样去区分咖啡豆的好坏吗？
事实上咖啡和红酒在选择的方式上很多地方其实是很类似的，所以就好像很多人不明白酒庄葡萄这样那样的区别都是什么鬼一样，对于诸多咖啡豆不了解的时候也都是一头雾水 。
今天我们只聊聊咖啡小白们
应该如何选择适合自己的咖啡豆
咖啡豆
其实网上搜一搜就有很多专业的咖啡豆选择指南，这些文章很好，非常好，它很专业，写的很详细，但坏也坏在它太专业了，如果你不是个多年咖啡资深爱好者我都不信你能看完它 。所以今天只想通过一个仅仅是喜欢每天喝杯咖啡，但又不满足于去咖啡店买现成的，希望撸起袖子自己在家里尝试一下的，“咖啡小白”的角度 。让我们来聊聊关于咖啡豆的一二三四，看完你会发现其实挺简单的 。
咖啡熟豆是生鲜食品，记得查看烘焙日期
新鲜烘焙和现磨的咖啡是最好的？这是真的吗？
当然，这一点毋庸置疑 。
咖啡其实是水果？
没错 。咖啡生豆其实是长的像樱桃一样的咖啡果里面的两颗种子，经过烘焙过程之后就是我们平常看到的颜色深深的，充满香气的咖啡豆 。
所以在选择咖啡豆的时候，记得一定看看它的烘焙日期是什么时候 。咖啡豆在烘焙完之后的一周左右达到它风味的高峰，一个月之后，它的风味可能会直线下降，烘焙日期两个月之后的咖啡豆基本只剩下苦涩的味道了，本有的其他丰富的风味会消失的无影无踪 。
总之，记住一点就好了，选择尽可能新鲜烘焙的咖啡豆，例如1个月之内的，最多3个月 。
买得少一点，用得快一点
女生大多都喜欢买买买，口红一堆色号，眼影各种色盘……哪怕很多时候都是买了不用，光囤着就觉得很开心 。
但买咖啡千万不能这样，之前说过咖啡是生鲜食品，咖啡豆也是一样，我们不会把一年的水果都一次性买完，因为都知道会放烂 。
所以如果是自用，建议每次只买250克左右的包装，最多不要超过500克的，一公斤以上的基本都是给咖啡店使用准备的，即使再稀有，优质，昂贵的咖啡豆，过了三个月以后，冲煮出来和苦涩的洗碗水没什么区别 。
咖啡豆的种类
就像红酒有各种地方各样品种的葡萄树，咖啡也一样，咖啡树的树种对风味影响很大 。挑选好咖啡的首先看咖啡豆的品种 。
目前世界上主要咖啡品种有两大种：Arabica，Robusta
阿拉比卡：咖啡风味较佳。
罗布斯塔：抗病虫害能力强产量高，但是风味欠佳，有强烈的苦涩味，主要用在商业拼配豆和速溶咖啡里 。
所以在购买的时候你只要记得一点就可以了：看咖啡包装后面的成分标签是不是100%的阿拉比卡咖啡豆 。
风味的差别
咖啡种植带主要在南北回归线附近的70多个国家地区的高山和高原地区 。但是咖啡产区那么多，一般人会晕菜的，其实你记住下面几个简单的地方，就不但可以自己选择起来得心应手，还可以在朋友面前逼格瞬间暴涨：
巴西：饱满的口感，让人联想到巧克力，果干，榛果或者杏仁的味道 。原则上巴西咖啡比较不酸，尾韵长且甜 。
【咖啡豆怎么制作成咖啡 咖啡豆怎么选】哥伦比亚：风味均衡，想果汁一般并且有厚实的口感，带有桃李类，红色浆果的调性，例如黑樱桃，黑莓 。
洪都拉斯：华丽的水果调性，像果汁一样的咖啡
萨尔瓦多：浓郁，口感饱满且甜
瓜地马拉：柔软，带有奶油，巧克力与水果的风味
肯尼亚：强烈的果酸，往往还有百香果，柑橘的味道 。，肯尼亚咖啡风味活泼，酸度较高，适合搭配巧克力蛋糕和点心 。
埃塞俄比亚：咖啡的故乡，巧克力般口感厚实，充满花香与水果调性 。
印尼：口感饱满，酸度低，甜度很高 。让人联想湿土壤，皮革，烟草的味道
咖啡烘焙度对风味影响
咖啡的烘焙度也对咖啡风味影响很大，但这玩意通常来讲就分为三种：
浅烘：咖啡果酸高，口感爽滑，保留咖啡本身的树种和地域风味高，喝起来更像水果茶 。
中烘：酸甜平衡，在保留咖啡果味的同时还带有焦糖，坚果和可可的味道，是大部分人喜欢的口味 。
深烘：犹如一杯甘醇的威士忌，层次丰富，既适合单独饮用也适合加牛奶饮用 。
如果有人告诉你，只有浅烘的才是第三波精品咖啡，深烘是过时的不好的 。
那么你可以甩一个大白眼告诉她/他：这个概念是完全错误的，烘焙度深浅没有好坏之分，风味决定一切，你喜欢的风味对你来说就是最好的 。
推荐阅读
- 冰箱里的排水孔堵塞了怎么办 冰箱排水孔堵塞怎么办
- 屁股大屁股翘大腿粗怎么穿搭好看？
- 北京工业职业技术学院专升本 北京工业职业技术学院怎么样
- 御龙在天贵族称号怎么获得
- 农村开始发放社会保障卡，有些农民不知道社会保障卡是什么，该怎么办？有什么用呢？
- 北京八达岭长城预约门票买票 北京八达岭长城门票怎么预约
- 银行大额信用卡 尧都大额信用卡怎么办
- 凝胶制作方法教程 凝胶制作方法介绍
- 北汽幻速s3在哪里调节方向盘 北汽幻速s3怎么调时间
- 重庆晟之源食品有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样