每个人都熟悉胡椒 ， 胡椒可制成胡椒粉和胡椒汁 ， 是一种很受欢迎的调味品 。黑胡椒汁通常用于牛排和各种意大利菜肴 。黑胡椒汁是由牛骨汤、黑胡椒粉、晒干、葱末等和各种调味料制成 。比例一定要掌握 。每个人的食谱都不一样 。
制作黑胡椒酱 ， 先煮牛骨汤 ， 准备大蒜20克 ， 青红椒50克 ， 胡萝卜150克 ， 土豆100克 ， 西红柿3个 ， 洋葱100克 。把这些配菜洗干净 ， 切成小块 。牛骨洗净泡水半小时 ， 血水泡开 ， 沥干水分 ， 放入烤箱烤一会 ， 下低筋面粉翻炒 ， 炒熟备用 ， 锅中加入少许黄油 ， 放入配菜翻炒片刻 ， 炒香 ， 加水七斤 ， 放入牛骨 。做黑胡椒酱最重要的是 牛骨汤 ， 煮开后口感更佳 。牛骨汤一定要选择新鲜的牛骨 。牛骨要用血水浸泡 ， 牛骨要烤一段时间 。
大火烧开 ， 撇去浮渣 ， 转小火炖两个多小时 。时间到了 ， 捞出里面的渣 ， 过滤牛骨汤 ， 取出三分之一的牛骨汤 ， 放凉 。然后筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 ， 再倒入热腾腾的牛肉汤中 。将青葱和大蒜洗净 ， 切成小块 。锅中加油 ， 放入干葱和蒜末 ， 小火煎 ， 不停搅拌 ， 炸至香 ， 呈金黄色 。把它拿出来控制油以备后用 。锅内不要放油 ， 将黑胡椒捣碎 ， 放入月桂叶 ， 翻炒至香 ， 加入适量黄油翻炒均匀 。待炸黄油融化后 ， 倒入牛骨汤 ， 再加入牛尾汤 ， 再加入盐、鸡粉、Maggi、糖 ， 搅拌均匀 。然后加入炒好的干洋葱和蒜末 ， 搅拌均匀 。然后加入少许黑酱油上色 ， 煮沸几分钟 ， 小火煮 ， 不停搅拌至浓稠 ， 将煮好的黑胡椒汁倒入盆中待完全冷却 。存放在冰箱中 ， 以保持黑胡椒酱做好 。
胡椒是一种香料作物 ， 我们在生活中经常用到它 。它用于炖蔬菜、炖肉和汤 。胡椒分为黑胡椒和白胡椒 。黑胡椒的味道比白胡椒要浓得多 。胡椒汁用于各种意大利菜肴 。
【黑胡椒汁可以怎么吃？新手小白在家该怎么熬制黑胡椒汁？】文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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