![解冻肉的最快方法是冷水还是热水 肉店老板教我一招](https://oss.xajjn.com/article/2023/03/25/01520838328.jpg)
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大家好 , 猪肉是我们平时餐桌上 , 最常见的一种肉类食材 。它富含了丰富的蛋白质、脂肪等多种 , 人体所需要的重要营养成分 。所以很多人在买菜的时候 , 都喜欢买上一小块的猪肉 , 但是去年的猪肉价格 , 却让有很多人都吃不起 , 因为一斤猪肉就要几十块 。可今年的猪肉价格 , 却又卖得很便宜 , 一斤猪肉才要12块 , 让很多人又吃得起猪肉了 。
为了防止猪肉价格上涨 , 相信很多人在买猪肉的时候 , 都喜欢多买上一些 , 然后放到冰箱中去冷藏起来吧 。现在人们生活条件越来越好 , 每家每户都会有一个冷冻冰箱 , 买回家的猪肉 , 只需放到冰箱中去冷冻保存的话 , 就算是放上几个月 , 猪肉也不会变质 。在需要食用的时候 , 只需取出来解冻就可以了 , 非常方便 。
但是当我们在对猪肉进行解冻的时候 , 却也是很有技巧的 , 如果解冻不当的话 , 就会导致做出来的猪肉 , 口感又老、又柴 。生活中很多人解冻猪肉 , 都是直接用水泡 , 其实这样的做法是很不正确的 。下面就让我来给你分享一下 , 如何快速去解冻猪肉的同时 , 又不影响猪肉的口感吧 , 十斤肉三分钟就能快速决定 , 特方便 。
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【解冻猪肉】原料:少许食盐 , 1勺白醋、1块解冻猪肉 , 适量温水 。
制作:1、首先准备一个大一点的盆 , 然后把需要解冻的猪肉放到里面 , 再往肉的表面撒上一些食盐 。
2、因为盐快速溶解冰块 , 这就跟道路结冰 , 要撒食盐融化雪是一个道理 。除此之外 , 食盐还能杀菌消毒 , 能避免猪肉在解冻时 , 会有细菌滋生 。
3、涂抹上食盐以后的猪肉 , 我们要给它放到一旁 , 静置5分钟 , 让食盐能更好渗透到猪肉里面 , 快速解冻 。
4、时间到了以后 , 我们要往猪肉中加入一勺白醋 , 同时再来加入适量的温水 , 利用温水没个猪肉 。
5、解冻猪肉一定不能用热水 , 热水解冻猪肉会导致其肉质紧缩 , 口感就会又老、又柴 。
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【解冻肉的最快方法是冷水还是热水 肉店老板教我一招】6、解冻猪肉不能用热水以外 , 还不能用冷水 , 因为冷水会增加猪肉解冻的时间 , 还会导致猪肉细菌滋生 。
7、加入白醋、温水以后的猪肉 , 只需给它放到一旁静置10分钟 , 就可以把猪肉解冻80% 。
8、猪肉一般解冻80%左右 , 就可以取出来切片切块了 , 这个时候的猪肉 , 是肉质最新鲜的时候 , 而且特别好切 。
9、解冻好以后的猪肉 , 我们要及时给它取出 , 然后再把猪肉切块 , 就可以直接烹饪 。
10、处理不完的猪肉 , 我们要及时的给它放到冰箱中 , 再次冷藏起来 , 才能保证猪肉的营养不流失 。
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小贴士:1、解冻猪肉最忌用热水和冷水去浸泡 , 用温水加食盐、白醋是最佳解冻方式 。
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