【猴头菇怎么炒 怎么炒猴头菇】
准备材料:猴头菇、西芹、油、盐、红椒 。
1、猴头菇用冷水浸泡,其间适时换水 。2、浸泡好的猴头菇切成片 。3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水 。4、西芹摘洗干净 。5、西芹切成片 。6、起油锅,葱姜入锅煸香后西芹入锅炒 。7、猴头菇入锅炒 。8、炒至西芹稍塌,加盐炒 。9、炒均匀关火,放入红椒丝,炒均匀即可盛出享用 。每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,水分10.2 克,磷856毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B,(硫胺素)0.69毫克,维生素B2(核黄素)1.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B3( 烟酸)16.2毫克,热量323千卡 。它还含有16种氨基酸,其中7种属人体必需氨基酸,总量为11.12 毫克 。根据测定可以看出,猴头菇含有的脂肪、磷、维生素B等,与目前人工栽培的各类食用菌相比,均居首位
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