瓠子的营养价值
瓠子就是我们常说的葫芦，大家也都是见过的，它的营养价值是很高的，而且做法也是十分丰富 。我们可以做汤食，翻炒，腌制，晒干等等的吃法 。味道是非常鲜美的，瓠子不仅果实可以食用，它的嫩叶也是可以食用的，不过一定要是嫩叶，老叶就不要吃了 。而且瓠子老了之后，就不要吃了，直接制作成工艺品也是可以的 。
瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、钙、钾等等的元素 。这些元素都是人体必需的营养元素，其中所含的维生素C可以促进抗体的合成，有效地提高了机体的抗病能力 。同时瓠子中可以分离出胰蛋白酶抑制剂，可以控制人体对糖分的吸收，从而降低体内的血糖 。瓠子中的胡萝卜素也是非常丰富的 。可以提高眼睛的感光能力，当夜晚来临时，对于视力的影响也不会多大，预防夜盲症 。
瓠子的食疗作用
瓠子不仅有食用价值，而且还有药用价值 。瓠子是属于平性的，它的藤蔓、叶子、花、种子、外壳都是可以入药的 。瓠子的花有解毒的功效，治疗瘘疮 。藤蔓和花的功效差不多，可以治疗麻疮 。瓠子的外壳和种子是属于寒性的，而且有毒，它可以治疗牙病 。当小便不通的时候也是可以食用的 。瓠子的外壳药效是最强的，尤其是年代久远的瓠子，药效是最高的 。
瓠子的主治功能
【瓠瓜的营养价值及功效与作用 瓠瓜的营养价值及功效】1、增强机体免疫功能：瓠子的蛋白质、微量素，这些物质可以增强机体的免疫力，尤其是瓠子中的维生素C促进了抗体合成，有利于身体的健康 。
2、降血糖：适量的吃一些瓠子，可以有效控制身体对于糖分的吸收，从而降低高血糖 。
3、防癌抗癌：瓠子中的胡萝卜素很丰富，它可以阻碍致癌物质的合成，抑制癌细胞的生长 。有效地预防了癌症 。
瓠子所含的维生素是非常丰富的，所以可以提高机体的抗病能力 。并且还能有效的预防癌症，减少癌细胞的生成，由此可见，瓠子的营养价值是极高的 。
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