首先要烫杯，将温度适宜的水放入杯中，再投入少许茶叶，待茶叶叶片展开，现出芽叶的生叶本色 。茶叶冲泡5分钟左右，茶汤凉至适口即可品茶 。第一泡茶汤剩余三分之一的时候，则可续水，这就是二泡 。
南京特产雨花茶用什么法冲泡
第一步：烫杯投茶
首先进行烫杯，将温度适宜的水放入杯中，取茶叶少许放进去，待干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色 。
第二步：品茶闻香
茶叶冲泡5分钟之后，茶汤凉至适口，即可品茶 。茶汤饮用和闻香的温度均为45度到55度，如果是玻璃杯，手握杯子，感觉温度合适即可饮用 。
第三步：品味回甘
第一泡的茶汤，余三分之一时，则可续水，这就是二泡 。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后齿颊生香，余味无穷 。
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