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1、在广东地区，青椒一年四季都可种植，但适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月 。
2、应首先保证播种后整齐一致的出苗，浸种时要进行水选，将不充实的种子除去 。温水浸种7-8小时，浸后控净水，置25-30℃的温度下催芽，出苗期间土温不低于17-18℃ 。
3、采取措施使秧苗根系发达 。首先配制通气良好肥沃的床土 。其次分苗次数不宜过多，且应注意保护根系，避免伤根过重 。一次分苗宜保证较大的营养面积 。双株分苗时应大、小分别配对，避免大欺小 。在管理上以促为主，给以较高的温度和湿度，即所谓“热育苗”，到定植前7-10天逐渐锻炼幼苗，锻炼幼苗以降温为主，适当控制水分，避免干旱蹲苗损伤根系 。
4、整地施基肥：应选择肥沃的，地势较高燥，能排能灌的壤土或砂质壤土 。施足优质、腐熟的大量迟效有机肥作基肥 。要求全生育期供给纯氮每亩（667平方米）50-75公斤，氮、磷、钾的配合比例为1:0.5:1 。
5、定植：定植时期必须在晚霜结束，日平均气温稳定在17℃左右时开始 。辣椒根系分布较浅，好是浅沟定植，定植时浅复土，以后逐渐培土成垄 。
【青椒是什么时候种 青椒是什么季节种】6、青椒的栽植密度依品种及生长期长短而不同 。一般生产密度为每亩3000-4000穴（双株），行距50-60厘米，株距25-33厘米 。
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