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1、臭鳜鱼 。
【安徽池州有什么特产小吃 池州有什么特产小吃】臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品 。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩 。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味 。
2、九华素饼 。
九华素饼是安徽九华山著名的小吃，主料是小麦面粉、红薯馅，辅料是食用油、白砂糖适量、盐适量 。
3、九华佛茶 。
九华佛茶为历史名茶 。历史上称闵园茶、黄石溪茶，现统称九华佛茶，产于佛教圣地九华山及九华山山脉南北邻近地域 。主产区位于下闵园、大古岭、黄石溪、庙前等地 。
4、石台杨梅 。
安徽石台县盛产大量的杨梅，这里人工培植杨梅已有300多年的历史了 。杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度，不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的上好原料 。
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