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1、新鲜桂花采摘后 ， 经过一个晚上就会干枯并失去香味 ， 且直接用来泡茶或做调料时 ， 可能还会带有苦味 。
【新鲜桂花怎么处理才能食用 刚摘的桂花怎么处理】2、因此 ， 新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花 ， 以延长保存期 ， 再作他用 。干桂花的做法则较简单 ， 只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟 ， 拿出等冷却后 ， 再放入微波炉用中火烤上5分钟即可 。
3、这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年 。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒 ， 这样容易使香气挥发掉 。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里 ， 这样炒菜时就能带有桂花香 ， 一般可保存1—2年 。
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