材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许 。
做法：
1，江瑶柱浸透 。冬瓜连皮及瓜仁洗干净后切成厚片 。
2，老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟 。
3，瘦猪肉和陈皮洗净 。
4，瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚 。
【冬瓜江瑶柱煲老鸭汤】5，放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用 。
功效：本汤清热生津、滋补养颜 。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗 。
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