干酵母开封后2-3个月失效 。干酵母在真空常温环境下的保质期是2年,若已开封需用夹子夹紧袋口,并放在干燥阴凉的地方保存,可保存2-3个月,若放在常温下保存,则容易融化,最多保存1个月就会失效 。酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元 。
酵母(学名:Yeast) ,泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元 。是一种肉眼看不见的单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物 。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业 。
酵母菌细胞宽度(直径)约2~6μm,长度5~30μm,有的则更长,个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等 。酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类 。
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