今天这个猪蹄火锅就是这个季节经常吃的火锅 ， 这么辣辣的一锅是超级下饭呀 ， 再配上各种菜 ， 米饭得备足了 ， 寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!
猪蹄去毛洗净 ， 一分为二再切成块
锅中加入清水 ， 放入猪蹄 ， 加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
开锅后撇去浮沫 ， 捞出猪蹄沥干水分备用
取约2汤勺辣火锅底料 ， 如果喜欢吃辣的可以增加
锅洗净 ， 加入火锅底料 。因为底料中含有油份 ， 所以不用在单独放炒菜油了
放入葱段、姜片和八角
中小火炒香锅底
放入猪蹄翻炒数下后 ， 加入生抽、料酒、冰糖
把调料包中所有的干香料混合 ， 放入调料包中
锅中加入热水 ， 因为是吃火锅 ， 所以水量可以多一些 。再投入调料包
放入干辣椒同煮 ， 开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
一个小时后 ， 放入盐调味 ， 继续再煮40分钟左右即可 。如果汤太少的话可以补充热水
【猪脚火锅的做法大全家常视频 猪脚火锅的做法】
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