【饺子的历史 饺子的历史由来和美好寓意】
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1、饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 ， 它的历史沿革经历了漫长的过程 ， 明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳 ， 即段成式食品 ， 汤中牢丸 ， 或谓粉角 ， 北方人读角为娇 ， 因呼饺饵 ， 伪为饺儿 。”在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的 人将早生贵子 。
2、有些地区的人家在吃饺子的同时 ， 还要配些副食以示吉利 。比如吃豆腐 ， 象征全家幸福；吃柿饼 ， 象征事事如意；吃三鲜菜 ， 象征三阳开泰 。南方有 些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺 。饺子的历史非常悠久 ， 在其漫长的发展过程中 ， 名目繁多 ， 古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨” ， 南北朝时期称“馄饨” ， 唐代称饺子为“偃月形馄饨” ， 宋代成为“角子” ， 元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。
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