水开后蒸15-20分钟 ， 隔水蒸出来的玉米 ， 一点儿营养都不损 。用煤气的话开中小火慢慢蒸 ， 大概10分钟左右 。其实玉米蒸多久都不会蒸烂 。老玉米蒸20分钟 ， 嫩玉米蒸的时间千万不能太长 ， 否则不好吃 。
玉米还是蒸的好吃 ， 那样玉米都会很甜 ， 因为这样充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中 。如果觉得茎多 ， 那在买玉米的时候就注意不要买太老的就可以了 ， 但是玉米有一点点茎都应该是正常的 ， 太嫩的玉米也不好吃的 。
扩展资料：
挑选指南：
第一 ， 先看叶子 。如果是青色的 ， 说明玉米很新鲜；如果发黄发干 ， 说明玉米熟过头了 。
【玉米要蒸多长时间才能熟了? 玉米要蒸多长时间才能熟】第二 ， 轻掐玉米粒 。新鲜的玉米 ， 玉米粒水分足 ， 很饱满 ， 用指甲能掐出水 。反之 ， 过熟的则会瘪进去 。
第三 ， 闻气味 。天气热时买玉米 ， 若闻到酸臭味 ， 说明变质了 。
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