材料：熟鸡肉若干、菜心5oo克、淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽 1勺、盐若干、食用油2勺 。
方法：
1、处理熟鸡肉 。撕大约四五厘米的条状备用 ， 将菜心外面的皮剥掉改刀 ， 切成细条 。
2、将处理好的鸡肉放入淀粉水中 ， 大约五分钟后捞出 ， 倒入酱油 ， 放入适当的盐 ， 搅拌均匀 。
【熟鸡肉怎么做好吃家常菜 熟鸡肉怎么做才好吃】3、将油倒入锅中 ， 油温40度左右时放入处理好的鸡丝 ， 翻炒均匀 ， 倒入菜心 ， 后改用大火爆炒一分钟 ， 撒上葱花起锅 ， 完成 。
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