鸽子汤和羊肉能不能一起吃


可以 , 《本草拾遗》中 , 将羊肉与人参相提并论 , 认为它是温补、强身、壮体的肉类品 。现代营养学也证实 , 羊肉不仅营养丰富 。不过 , 羊肉不宜与醋、茶叶同食 , 否则会产生鞣酸蛋白质 , 引发便秘 。
鸽子汤的做法:
材料:五花肉、四季豆、面粉、清水、葱姜水、生抽、蚝油、香油、精盐 。
做法:
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团 。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用 。
3、五花肉去皮剁成碎肉末 。
【鸽子汤和羊肉能不能一起吃】4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油三分之一勺、盐少许 , 拌匀 。

5、葱姜用榨汁机打成葱姜水 , 分次加入肉馅中 , 同一方向搅拌上劲 。
6、豆角洗净 , 入沸水锅中焯至变色 , 约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿 , 沥水待用 。
7、豆角切碎放入肉馅中 , 加适量食用油继续搅打至肉馅上劲 。
8、把松弛好的面团再揉几下 , 切成剂子 。
9、擀成饺子皮包入馅料 , 打褶成月牙饺生坯 。
10、起锅加清水烧开 , 下入饺子生坯煮熟捞出即可 。

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