海参的营养价值特别高 ， 常吃海参可以增强记忆力、补肾壮阳 ， 还可以抗衰老、预防动脉硬化 ， 如今海参已经在百姓的餐桌中十分普及 。那么在家里 ， 怎么做好吃又营养的海参？下面就是我整理的海参好吃的做法 ， 一起来看一下吧 。
海参小米粥
滋补养胃
小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香 ， 虽然清淡 ， 但淡而不寡 。再加上适当的姜丝调味 ， 整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显 。
小黄米淘洗干净 ， 用清水泡上；
准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块）；
小黄米下锅 ， 煮熟（可用汤锅或电饭煲）;
加入切好的海参 ， 蔬菜 ， 姜丝 ， 1小勺浓缩鸡汁（高汤都行） ， 熬住5分钟；
最后撒上适量盐 ， 滴上几滴香油 ， 撒上葱花 ， 即可关火 ， 盛碗温食 。
海参鸡蛋羹
快速补充营养、提高免疫力
鲜美可口的海参鸡蛋羹 ， 做法简单 ， 绝对营养 。正好的蛋羹口感滑嫩 ， 搭配口感Q弹的海参粒 ， 一口吃下去软嫩爽口 ， 鲜上加鲜 ， 令人回味无穷 ， 蒸制的方法能较好的.保留海参的营养成分 。
温水调蛋液 ， 蛋液和水的比例1：1.5 ， 如果想硬一点的 ， 可以调整比例为1：1；
蛋液过筛 ， 滤过的蛋液蒸出来更加细腻；
如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破 ， 这样蒸出来的蛋羹平整如镜面；
入锅盖上保鲜膜或盖子 ， 防止水滴渗入起蜂窝；
利用这个时间处理一个海参 ， 放开水锅里焯一下水 ， 切成粒 ， 小香葱切碎；
蛋羹出锅后 ， 撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可 。
海参鸡汤
补血养气
海参炖鸡汤具有补血养气的功效 ， 对女性身体调理有很大作用 ， 适合一年四季食用 。
海参发好洗净 ， 鸡洗净后斩件 ， 大蒜洗净后切段；
将鸡、海参及姜片放入砂煲中 ， 加入适量盐和料酒；
大火煮沸后慢火焖半小时；
加入大蒜继续煲10分钟即可 。
【烧海参的家常做法 海参怎样做才好吃】 海参性滑腻 ， 脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。感冒及腹泻患者 ， 最好暂时别吃海参 。海参蛋白质丰富 ， 每次食用别过多 ， 以免不易消化 。
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