材料：乌鸡1只，山药200克，枸杞一小把，姜片3片，食盐适量 。
做法：
1、将乌鸡洗净后放入滚水中焯烫片刻 。
2、将乌鸡捞出，用清水冲洗干净油脂以及血水 。
3、山药去皮，洗净，切成块备用 。
4、将乌鸡、山药、枸杞、姜片一起放入砂锅，加入适量清水 。
5、开大火煮沸，然后转小火炖煮2小时左右，直至鸡肉软烂 。
【乌鸡汤怎么炖不油腻 乌鸡汤怎么炖不油】6、出锅前，加入适量食盐调匀即成 。
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