起锅烧油放入姜、蒜、八角、桂皮和豆瓣酱炒出香味后 。放入鸡肉炒至7分熟 。再加入老抽和生抽上色 。倒入清水煮开 。放入土豆小火煮15分钟后 。再放入盐、青椒、洋葱、大葱炒至断生 。最后大火收汁 。把所有食材放入装有面条的盘内 。撒上葱花即可 。
大盘鸡的制作方法
准备食材：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、大葱、面条、八角、蒜、桂皮、盐、豆瓣酱、生抽、老抽 。
1、鸡肉洗净后切块 。土豆洗净切块 。青椒和大葱切段 。洋葱切片备用 。
2、起锅烧热水 。面条放入焯熟后捞出过一遍凉水 。用盘子装好后加入香油搅拌均匀 。
3、切好的鸡肉放入热水内煮几分钟 。去除血水后捞出 。
4、起锅烧油 。放入姜、蒜、八角、桂皮和豆瓣酱炒出香味 。再放入鸡肉翻炒 。
5、鸡肉炒至7分熟后 。加入老抽和生抽上色 。再倒入清水大火烧开 。之后再放入土豆盖锅小火煮15分钟 。
6、煮好后放入盐、青椒、洋葱和大葱 。大火翻炒至断生后 。继续大火翻炒收汁 。汤汁剩1/3时 。把汤汁和所有食材都均匀铺在装有面条的盘内 。最后撒上葱花 。一盘美味的大盘鸡就做好了 。
【大盘鸡的家常做法简单易学 大盘鸡的家常做法】
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