汽水瓶一打开会冒出很多气泡:二氧化碳、消化、难溶性因素的作用影响

知识点:二氧化碳、汽水、消化、难溶性
在回答这个问题之前,先得向你介绍一下汽水的身世 。
说实在的,汽水与糖水没有多大的不同,它只不过是多含了一些“气”——二氧化碳罢了 。
二氧化碳是一种气体,它喜欢自由自在地在空气中游荡 。在汽水工厂里,人们加了很大的压力,强迫它大量溶解在水里 。然后,装进瓶子,紧紧扣上塞子,这就成了汽水 。
当你喝汽水时,一打开塞子,外面的压力小,二氧化碳顿时像出笼的小鸟,拼命挣脱出来,跑到自由的王国——空气里去 。于是,水中就冒出了大量气泡 。
夏天,人们常爱喝冰冻汽水 。冰冻汽水不光能清凉解热,而且与一条物理定律有关:温度越低,气体往往在水里溶解得越多 。就拿二氧化碳来说吧,在101.3千帕(1个大气压)、0℃时,它在水里的溶解度为1体积水溶解1.71体积二氧化碳;而20℃时,1体积水只能溶解0.88体积二氧化碳,几乎相差一半!冰冻汽水由于温度低,其中的二氧化碳比较难于逃逸,所以喝起来就感觉到泡沫特别多 。
人们喝进汽水以后,肠胃并不吸收二氧化碳,况且肚子里温度高,二氧化碳很快地通过口腔排出来,这样就能带走热量,使人有清凉的感觉 。另外,二氧化碳对胃壁还有轻微的刺激作用,能加速胃液的分泌,帮助消化 。
为了更可口、更富有营养一些,人们还在汽水里加进了糖、柠檬酸、橘子精与一些香料等 。现在,含有二氧化碳的饮料品种已越来越丰富,有瓶装的,也有罐装的,有无色透明的“雪碧”,也有棕黑色的“可乐”……另外像啤酒、香槟等饮料里面,也加进了二氧化碳 。
有趣的是,大自然也会制造“汽水”哩:火山旁,往往有地下水冒出,形成温泉 。由于地下压力很高,使许多气体,如硫化氢、二氧化碳等溶解在水里 。而当地下水一喷出地面,就像刚开瓶的汽水一样,常常是白浪滚滚,大冒气泡 。
【汽水瓶一打开会冒出很多气泡:二氧化碳、消化、难溶性因素的作用影响】

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