1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；粟米淘洗干净用冷水浸泡1小时 。
2、锅中放水，先放入粟米、百合干烧开后，再放入莲子和龙眼，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可 。
贴士：
1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪 。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳 。
2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除 。
3、煮粥前先将粟米用冷水浸泡1小时，让米粒膨胀开 。
烹饪心得：
1、
干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除 。
2、
煮粥前先将米用冷水浸泡1小时，让米粒膨胀开 。
食用功效：
性平、味甘涩，入心、脾、肾经；
补脾止泻，益肾涩清，养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠 。
【请问龙眼莲子百合粥的家常做法？】主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症 。对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益 。
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