【鸡肉不焯水怎么去腥 鸡肉不焯水怎么去血水】
文章插图
1、将准备要做的鸡肉用冷水清洗掉外面的杂质还有不干净的东西 ， 还有一些骨头渣 ， 放在冷水里浸泡差不多十几分钟的样子 ， 在冷水里面加上适量的食用盐 ， 并用食用盐搓洗干净 ， 这样里面的血水就很容易清洗干净了 。
2、我们在炖鸡或者是炖排骨的时候 ， 我们做的时候第一步都会焯水 ， 觉得这个方法可以去除里面的血水 ， 其实这样的做法并不是最好的 ， 因为焯水会造成让肉里面的很多的营养成分会流失 ， 尤其是鸡汤和排骨汤 ， 而且觉得最有营养的就是在于他们的汤 ， 要是经过焯水这个步骤 ， 很多的营养物质就会流失了 。
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