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野山菌的做法大全，野山菌怎么做好吃

生活百科野山

1.山笋野菌土鸡汤
食物主材
土鸡一只、野山菌、野山笋
食物辅料
色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒
【野山菌的做法大全，野山菌怎么做好吃】制作步骤
1、将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用 。
2、将红枣、黄花用温水浸泡泡发，生姜切片，山笋野菌洗净切片备用 。
3、将锅中倒入适量的油，大火烧至油八成热，倒入姜片爆香 。

4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至鸡肉断生，加入适量的料酒烹香 。
5、将锅内炒锅的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，先用大火烧开，再改用小火，慢炖1小时 。
6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可 。
7、汤起锅的时候，加入适量的鸡精和胡椒粉调味即可食用 。
2.野山菌炖豆腐
食物主材
野山菌、豆腐
食物辅料

油、盐、辣椒酱、香葱
制作步骤
1、将野山菌先浸泡，再清洗洗净，撕开备用 。
2、价格豆腐切块备用，一般选用老豆腐炖比较，因为不易碎 。
3、锅里倒入适量的油，油热，把切好的豆腐放入油中进行煎炸 。
4、当豆腐煎至两面成焦黄色的时候，放入野山菌和盐、酱油、辣椒酱等调料进行翻炒熟即可 。
3.滋补菌汤
食物主材
野山菌、鸡肉
食物辅料
盐、味极鲜、葱、姜

制作步骤
1、将爱国鸡肉洗净切块备用 。
2、将野山菌先用凉水泡开，洗净备用 。
3、把鸡肉倒入锅中，加入凉水烧开，捞起备用 。
4、把泡好的的野山菌离开水分 。
5、把焯水过的鸡肉放入砂锅中，加入切好的姜、蒜、葱，用大火烧开，再转用小火慢炖一个小时 。
6、加入野山菌再炖煮半个小时，放入盐和味极鲜即可 。
4.野山菌白菜鸡汤
食物主料
野山菌、鸡肉、白菜
食物辅料
味精、盐、胡椒粉、香菜
制作步骤
1、将所有炖汤材料准备好，把野山菌先泡好洗净切块，鸡肉洗净剁成小块 。
2、将鸡块放入锅中，加入清水煮开，撇去水上面的浮沫，在炖煮半个小时煮熟，将鸡肉全部捞出，留下鸡汤 。
3、把野山菌放入先炖好的鸡汤中锅中煮上20分钟捞出 。
4、将白菜洗净撕开 。倒入锅中，放入盐和鸡精、胡椒粉开锅煮熟 。
5、当白菜煮好以后，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒点香菜即可 。

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