一、银杏果不中毒的吃法
1、浸泡
银杏果是一种具有强身健体的食物 ， 还可以入药 。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的 ， 最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右 ， 待上面的果肉完全脱落 ， 然后再用水清洗一次即可 ， 切记不能过量食用 ， 否则造成腹泻 ， 肠胃不舒服等症状
2、做成汤圆
【银杏果的正确吃法 银杏果怎么吃最安全】要想保证银杏果怎么吃不中毒 ， 最好的高温条件下食用 。可以将银杏果在锅里爆炒 ， 然后加入适量的面粉 ， 鸡蛋 ， 芝麻等捣碎 ， 成肉泥状最佳 。然后外面包裹一层糯粉皮 ， 再放入烧开的水中煮开 ， 这样吃既美味 ， 还可以保证安全 ， 放心 。
3、蒸烤
要想知道吃银杏果不中毒 ， 最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次 ， 然后湿毛巾包裹住 ， 再放入微波炉中蒸烤 ， 大概听到里面吱吱吱的响声即可 。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质 ， 这样食用起来口感更好 ， 也很安全 。
4、炒菜
银杏果也可以用作菜肴中的辅料 ， 也能保证不会中毒 。最好去除果肉中的表皮 ， 然后放在水中浸泡10分钟左右 ， 放入烧菜的锅中 。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质 ， 里面的高温进一步杀死残留的毒性物质 ， 而放入银杏果的菜肴中更加美味 。
二、银杏果怎么处理才能吃
1、高温处理
新鲜的银杏果是不能生吃的 ， 因为里面带有一定的病菌物质 。一般经过高温处理才能食用 ， 最好先用盐水浸泡 ， 盐水可以抑制毒性物质的生长 ， 然后放在锅里或者微波炉中高温 ， 能让里面的毒性全部消失 ， 这样银杏果才能吃 。
2、去掉胚芽
在食用银杏果必须先进行处理才能食用 ， 一般的是去掉里面的胚芽 ， 因为银杏果的胚芽含有的白果酸 ， 氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统 ， 不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适 ， 腹痛等现象 。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可 。
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