爱吃的小龙虾的人，自然关心小龙虾的行情了 。而今年的虾价算是给了众人一个惊喜，单以菜市场的价格来说，往年动辄三十四一斤的小龙虾现在这只卖十几二十元，一百块钱买回家，就能让自己和家人吃个够 。
但也有部分吃货发现了一件惊奇又纳闷的事情，就是小龙虾便宜了，按理来说，各种龙虾馆饭店的进货价应该也压下来了才对，可是为什么一些饭店却卖更贵了？
这种不降反升的行为，让很多小龙虾的爱好者感到自己受到了消费欺诈，而饭店老板却表示：我有苦说不出！这是怎么回事呢？我们来听听老板们的苦衷 。
第一点：人工比往年更贵了
一些饭店老板表示，小龙虾的进货价确实是降了，但这只是个像 。实际上，在饭店经营者的角度来看，今年雇请的工人的成本更高了，所以为了相抵这些成本，菜品也要相应涨价 。比如一位员工的工资上涨了三百，那么十位就上涨了三千，菜要涨价才能保持之前的赚头 。
而小龙虾虽然进价便宜了，但在日益上涨的其他成本面前，还是要让路的 。所以饭店中的小龙虾的价格未曾下跌，甚至还要上涨，也让这些老板有苦说不出 。
第二点：吃的人变少了
或许大家也发现了，今年吃小龙虾的人，没有往年多了 。往年吃小龙虾的人真是不可胜计，让这些龙虾馆盆满钵满 。但今年由于诸多的原因，在饭馆吃小龙虾的人数下降了，所以在总营业额上很多饭馆也因此下降了 。为了提高营业额，手段之一就是涨价 。
而吃小龙虾的人，看见饭馆卖得那么贵，还不如去市场买回来自己做 。这样一样，往往会形成一个死循环，所以饭馆的小龙虾越来越贵，而吃的人却越来越少，到最后龙虾也卖不出了，老板们真是欲哭无泪！
第三点：产业的升级
还有一种原因就是现在的饭店都在走增值服务的路线，就是提高环境和服务，让客人吃得更舒心 。比如一瓶百威，在不同的地方就能卖不同的价格 。而相应的，提高装修档次和服务热度的小龙虾价格自然要涨的 。
【小龙虾起捕价从60元/斤跌到6元/斤，餐馆不掉钱对此你怎么看？】但可能令这些老板们始料未及的是，这种“好心”却恰恰是食客们最不领情的 。这些吃货们只想吃到便宜又好吃的小龙虾，而不是这种变相涨价的“奢侈品” 。毕竟，大家兜里的钱变少了 。
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