蛏子的家常做法包括爆炒和红烧 。
食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用 。
小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可 。准备一个小碗，加入适量的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁备用 。
炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了 。
蛏子的做法细节
蛏子的成熟季节在夏天，夏天是最适合是海鲜的，一方面因为很多海产品都是在夏天盛产，另一个更加重要的原因是夏天天气炎热，人们容易产生燥热感，食欲不振是很常见的现象，而海鲜具有非常浓郁的鲜美味道，在夏天食用 。
不仅享受到了美食，还能让心情平静下来，享受到夏天的那一丝隐藏的凉 。蛏子的价格不算贵，一般的家庭都能消费得起，再加上它的肉质感很好 。将准备的所有食材都清洗干净，锅中加足量的清水，生姜和大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮 。
烧开了之后将蛏子放进去，再次烧开之后即可关火，先不要急着捞出来，先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线 。
香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面 。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可 。
【蛏子怎么做好吃家常做法 蛏子怎么做好吃】
推荐阅读
- 红叶石楠冬天可以种吗怎么养 红叶石楠冬天可以种吗
- 早安唯美句子的文案 早安唯美说说文案
- 玉米平均水分怎么计算 玉米水分怎么计算价格
- 皮鞋臭脚的原因和解决方法 皮鞋臭脚怎么办
- *** 灯笼怎么做视频 *** 灯笼怎么做
- 礼物拉花怎么拉 拉花怎么拉
- 手机摔了开不了机怎么办u 手机摔了开不了机怎么办
- 雕刻机怎么铣台面视频 雕刻机怎么铣台面
- 早安寄语唯美句子 早安文案句子说说寄语
- 中介虚假房源投诉 中介虚报房价贷款怎么举报