菠菜猪肝汤
食物：西兰花 ， 牛肝 ， 枸杞子 。
作法：1.猪肝买回去 ， 放水加上料酒泡浸半小时 ， 切成片状 。2.烧一锅开水 ， 放入牛肝绰水到变色 ， 立刻捞起来过冷水 ， 不必煮太老了 。3.锅中再次鱼缸换水烧开 ， 放入菠菜焯水断生 ， 捞起来过冷水 。4.锅中第三次加水 ， 放入枸杞子煮开 ， 放入西兰花和猪肝煮2min ， 加适量的盐调味品 。
豆皮炒蔬菜
原材料：油豆皮半张（约50g） ， 油麦菜100g ， 白糖1g ， 芝麻香油3ml ， 盐1g ， 油5ml
作法：1、将油豆皮切成小菱形片 ， 放入沸水中略煮30秒 ， 等它变色、变松后就可以捞起来 ， 预留 。2、油麦菜清理干净 ， 切成0.5cm长的小段 ， 备用 。3、中火烤凉锅中油 ， 放入油麦菜段翻炒一会儿 ， 再放入蒸好的油豆皮片、白糖、盐与芝麻香油拌炒匀称就可以 。
菇炒干豆腐
?食物：五花肉1块 ， 袖珍菇380克 ， 干豆皮半张 ， 青椒大半个 ， 姜末适当 ， 蒜头2瓣 ， 豆瓣酱少量 ， 生抽酱油2勺 ， 盐适量 ， 食用油适当
作法：1 备好食材 。袖珍菇泡水清洗 ， 把一朵朵掰成小花；干豆皮清洗；青椒清洗 。2 五花肉切薄一点的片；干豆皮切菱形片；青椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切碎 。3 炒菜锅放食用油 ， 温度3分熟 ， 下五花肉片翻炒 ， 待五花肉变色 ， 放入豆瓣酱、姜末、生抽酱油炒匀 。4 放入袖珍菇和干豆皮翻炒两下 ， 添加小半碗清水 ， 烧开后改文火 ， 稍炖一会 。5 料汁还剩下少量 ， 放入青椒 ， 放盐调个味 ， 翻炒匀称 。6 放入蒜泥 ， 翻炒匀称就可以熄火摆盘 。
清炒西兰花
?食物：西蓝花、葱、姜、蒜、食用油、生抽酱油、食用盐
【中老年人补钙，别只会喝牛奶，哪种食物含钙高，营养丰富价又低呢？】流程：1、西蓝花掰小花 ， 清水加盐彻底泡浸 ， 捞起来水流清洗预留；2、出锅烧开水 ， 水开下西兰花焯水 ， 捞起来沥干水预留；3、凉锅少量油 ， 葱姜蒜爆香 ， 放入西蓝花 ， 少量食用盐、生抽酱油 ， 翻炒匀称就可以 。
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