冷冻肉是指畜肉宰杀后 ， 经预冷排酸 ， 急冻 ， 继而在-18℃以下储存 ， 深层肉温达-6℃以下的肉品 。
1、禽肉类：包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内 ， 保质期为8-10个月 。
2、海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等 ， 由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸 ， 所以保质期比较短 ， 一般为半年左右 ， 最好在4个月内食用 。
3、猪肉：猪肉冷冻后 ， 最好在4-5个月内食用 ， 否则不但会造成营养物质流失 ， 还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌” ， 食用后可能影响人体健康 。
4、由于家庭冰箱的日常使用会影响冷冻的恒温 ， 所以实际的保质储存期可能要更短 。
【冰箱冷冻肉保质期多久 冷冻肉保质期多久】
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