【把你的扇贝打开让我进去】 说到海鲜，随着现在经济条件变得越来越来越好了起来，很多的家庭里面，除了在每顿饭的时候会吃到大鱼大肉之外，你可以可以吃到一些海鲜，因为海鲜的营养价值都是非常的高的，尤其是那些临近海边的海边人，吃得是比较多的，他们地区的海鲜是比较的新鲜，而且价格便宜，很多的人都吃得起，个个都很肥美 。原来海边人这样吃扇贝，这才是真正的扇贝的打开方式，看着流口水 。
可能除了这些生活在海边的人们，现在交通比较的方便吗，很多的地方或者是海鲜市场，有时候甚至是超市里面，都可以看到有着各种各样的海鲜，而且海鲜的种类也是比较的齐全的，而扇贝就是其中的一种，我们一般的吃扇贝的时候喜欢用水煮着吃 。但是往往有些人在做这个的时候，会不好吃，不仅仅扇贝肉缩小而且还不鲜嫩 。
扇贝的做法其实是很简单的，首先将买回来的新鲜的扇贝清洗干净，因为上面会有很多的沙子，我们最好用的就是流动的水，因为这样就会清洗的比较的干净，但是和我们平时吃到的花甲是不一样的，因为花甲里面是有沙子的，需要多做一步，那就是吐沙，但是扇贝不一样，不需要这一步，只需要将外面清洗干净就可以了 。这样的一步是很重要的 。
海边的人吃扇贝更加的喜欢蒸着吃，不喜欢煮着吃，要是你看到的是煮着吃的，那么，这个肯定不是海边人，其实 。无论是煮的还是蒸的，只要是方法得当，做出来的都会好吃，煮出来的扇贝没有蒸出来的扇贝新鲜，煮出来的更加的省火，而且味道会更加的好，还不发干，要是不喜欢蒸，煮也是可以的，但是煮扇贝的时候要注意一点，那就是水不能够太多了，而且还要水煮开后，再将扇贝放进去，这样可以最大程度的保持了扇贝的鲜味 。
煮的时候还不用刷篦子，比较的省事，很多的人都喜欢这样的做法，在煮的过程中还可以保持扇贝的鲜味，而且水不要放太多，里面出来的就是蒸汽，里面的水根本就淹没不到扇贝肉，所以煮的时候最容易掌握火候了，几分钟就可以关火了，又快，你很快就可以看到扇贝的裂口，看到的时候就可以出锅了，还很简单 。
原来海边人这样吃扇贝，这才是真正的扇贝的打开方式，看着流口水，海边的人一般认为扇贝蒸或者是煮才是最原汁原味的，当然其他的做法也是可以的，但是没有鲜美 。说了那么多，你只需要记住几个步骤就可以了：用刷子将表面刷干净；锅内加上少量的水；不用加盐，海鲜本身就是有咸味的；煮几分钟，看到裂口就可以出锅了 。你记住了吗？
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