所需资料:蒜台、生猪肉、油、盐、生抽酱油、米酒、味精、木薯淀粉、制作步骤:1.蒜台剪掉头部和尾端清洗,切条备用,切割成比蒜台略细丝,用生抽酱油、米酒、木薯淀粉抓匀,腌渍15min 。2.锅里放适当油,下腌好的肉片煸炒至掉色,将肉片盛出来备用 。3.锅中假如油足够,就可以不用给油,立即放进蒜台煸炒,淋少量水,炒成蒜苗稍微变松 。4.放入炒好的蒜苗,再放少许盐、生抽酱油、味精调料,炒匀,盛出来摆盘就可以 。
所需资料:大白菜5叶、黑木耳10克、盐油适当、蒜头2瓣、白醋少量、辣椒干3个、美味鲜酱油1汤勺作法流程:1.食物配齐,黑木耳提早泡开好,大白菜清洗2.将白菜叶和白菜帮拿刀割开3.将白菜叶和白菜帮各自片一片,青菜叶和菜帮分对外开放4.锅加油热,放入蒜泥,干辣椒段文火炒出香味5.放入白菜帮走红炒匀,在放入黑木耳一起煸炒,煸炒至大白菜至断生,6.添加白菜叶,盐,1汤勺美味鲜酱油,少量白醋,迅速炒匀,熄火,盛出来摆盘就可以 。
所需资料:生鸡蛋3个、番茄3个、葱1段、盐油适当、白砂糖1汤勺、作法流程:1.备好所需资料,番茄清洗,将番茄底端切十字花刀2.将番茄放到碗内,用热水淋在番茄上,这样容易将西红柿的皮扒掉3.将西红柿去皮,切割成橘子瓣大小的小块,这样才可以炒成较多的汁液4.蛋磕入碗内,打鸡蛋时大家要注意方式,打鸡蛋时,要用力多刷一会,要慢慢提高速度,木筷尖要每一下都碰着瓷碗,想让木筷尽可能多的泡在鸡蛋里,打进蛋液表层有较多泡沫塑料,这才能算生鸡蛋打好了 。
【适合上班族,下班回家不犯愁,一学就会的食物有哪些?】5.锅加油热,油会比平常炒菜用的油多一些,倒生鸡蛋前,把锅中摇一摇,让油敷满底锅,这样才不会让生鸡蛋粘到锅内壁了,淋入蛋液,伸开,待鸡蛋液凝结,在煸炒成块,不必炒的时间太长,刚一凝结就可以.那样炒过的生鸡蛋内外都是一样嫩,盛出来备用6.锅中如果真剩油,就下入葱段炒出香味,假如没剩油,在加上少量油热,放入番茄煸炒,将番茄煸炒出料汁,一点要将西红柿的汁液炒出来那样味儿才行7.放入炒好鸡蛋块、白砂糖、盐迅速炒匀,盛出来摆盘就可以 。
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