【自家酿制的葡萄酒太酸怎么补救】
首先可以先过滤残渣 ， 用以减缓发酵的速度 ， 再通过熏蒸方式用高温杀灭发酵菌 ， 同时可在此过程中按自己的口味加点冰糖进行调甜 。在以尽量不搅动的原则下 ， 将葡萄酒出锅放凉 ， 这时的葡萄酒酒体会更加醇厚 。
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