近期大伙儿出不了房间，家里已经没余粮了啊？坚信许多家庭哪怕是家里储存了很长的时间“干货知识”都拿出来吃完 。要是在东北地区或者东北地区有亲戚得人一定少不了木耳这类特色美食：拌凉菜木耳、木耳炒肉、木耳炒鸡蛋都去一遍 。
今日给大家分享的便是木耳炒鸡蛋的具体方法，大伙儿如果你喜欢这道美食的话那就来了解一下吧 。木耳与它一起炒，做法简单，营养成分方式，餐厅厨房初学者也非常容易学好 。
第一步：大伙儿将木耳放进温开水之中泡开好以后摘下根处，将木耳掰成一小块样子预留 。两个鸡蛋打进碗里拌和成蛋液预留；胡萝卜切片预留 。
第二步：热锅热油，直到油湿热了后将生鸡蛋倒入锅里面翻炒定形以后盛出应急 。
第三步：另出锅，加入适量植物油，添加蒜泥进行爆香后把红萝卜倒入锅里面翻炒到断生，随后将木耳倒入锅里面翻炒两下，添加少量冷水（大约一勺就行了）再度翻炒两下 。
提醒：这个菜还可以把红萝卜换为朝天椒，假如不能吃辣又好喜欢吃青椒的小伙伴可以将辣椒里边的筋除掉，辣椒的筋便是里边隆起那个位置 。此外跟大家分享一下辣椒里有黄颜色的化学物质越大表明它越辣，不爱吃辣的好朋友需要注意 。
第四步：将以前盛出的生鸡蛋再一次倒入到锅里面，翻炒匀称以后添加生抽、米酒和食盐，再次翻炒一分钟上下就可以吃了 。
提醒：我们在做木耳炒鸡蛋的时候也能做到加入一些鸡精或是味精，口感也很好，但是一旦需要注意少许，不然会遮盖鸡蛋的鲜香 。
以上就是关于今日给大家分享的木耳炒鸡蛋的具体方法了，大伙儿做这个菜的时候一定要记牢用走红快炒的形式，不然生鸡蛋非常容易炒老 。
【木耳和什么一起炒，做法简单，营养方法，厨房新手也很容易学会呢？】
此外，今日和大家分享大家泡发木耳的一些小技巧 。第一：木耳得用40度下的温开水或者凉水泡开，不必用开水，由于开水泡发木耳不容易将木耳泡的很开，让木耳不但看起来很小，吃着的香味有点“哏”，味道不好 。
第二：木耳上边会有一些灰，我们可以在泡发木耳以后多洗几次 。
第三：泡木耳的时候也可以加一点白砂糖，那样泡木耳速度更加容易，大家也就不需要提早这么长时间泡木耳了 。大家如果要想让木耳泡开更快还可以将他们放进封闭的小盒子里边，再加上白砂糖双手晃动木耳，那样木耳会非常很容易被泡发，大概十分钟就泡发好了 。
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