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1、苗种 。在购苗鳝种时，一般是以野外的鳝种为主 。注意观察鳝种的外观来保证品质，一般品质好的黄鳝体表上有着较大的斑块，颜色以深黄与大红为主 。这种鳝种的品质一般来说都不会太差，养殖起来比较简单 。
【黄鳝育肥技术 黄鳝育肥方法】2、水位 。黄鳝虽然又叫做鳝鱼，但是一般情况下，黄鳝体内都是没有鱼鳔的 。如果水位过深的话，黄鳝呼吸受阻，所以要经常到水面上进行呼吸 。这样对黄鳝的体能消耗是非常大的，不利于黄鳝的健康生长 。在养殖黄鳝的时候要注意做好水位的控制好，最深不可超过20厘米，保持在10-15厘米左右即可 。
3、饲养 。很多人在饲养黄鳝时候经常会不注意进行分开饲养的工作 。将不同规格的黄鳝放在一起饲养，而小黄鳝会因为吃不到食，导致营养不足，体质下降，严重的时候导致死亡 。有些养殖户在养殖的时候，为了提高水质的肥力，会不加限制的在水中施入农家肥 。而又因为水体过小，导致水质极易变差，引发各种疾病，导致养殖失败 。
4、饲料 。在养殖黄鳝投喂饲料的时候，要保证饲料的稳定性，不能经常更换饲料且突然更换 。否则黄鳝无法及时适应，会出现拒绝进食现象，导致黄鳝生长发育受阻 。但也不能够长期的饲喂单一饲料，特别是麦麸、豆渣等素食饲料 。这种饲料是完全不能够满足黄鳝生长所需要的营养的 。所以黄鳝不仅无法正常增重，还会因为营养不足而逐渐死亡，这也是导致黄鳝养殖失败的主要原因 。
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