1、准备210g糯米粉 ， 倒入60g白糖 ， 这里我用的是绵白糖 ， 没有颗粒感在糯米粉里方便融化 ， 没有的可以把白砂糖在热水中融化一起倒入 。热水80度就可以 ， 咱们倒的时候一定要搅拌均匀 。
2、搅拌成絮状以后揉成团 ， 把它放在盆里用保鲜膜盖上 ， 静置15分钟 。
3、之后把团状糯米面搓成长条 ， 分成一个个的小剂子之后团成圆形 ， 用掌心按压成饼后放入准备好的豆沙馅 ， 没有豆沙的可以放白砂糖 。包裹严实后团成圆形沾少量清水滚上芝麻 。
4、油温100度的时候就可以把麻圆放进去 ， 动作不要太快 ， 用筷子在麻圆之间来回拨动 ， 防止糊底 ， 可以用家里的漏勺在麻圆表面摩擦 ， 让其受热均匀 ， 这样它就可以快速的膨胀 ， 有利于空心的形成 ， 等油温越来越高时 ， 麻圆会漂浮起 ， 表面会变得金黄焦脆 。这个时候就可以捞出来 。
【家中最简单炸麻圆方法】
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