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1、春天的韭菜是很好的 ， 春天气候冷暖不一 ， 建议人们到春季不妨多吃一些春韭 ， 以祛阴散寒 。而且 ， 春季人体肝气偏旺 ， 影响脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增强脾胃之气 ， 有益肝功能 。春寒还料峭 ， 春韭入菜来 。韭菜又叫“起阳草” ， 性温 ， 有补肾补阳的作用 。
【春天的韭菜和夏天的韭菜 春天的韭菜好么】2、增进食欲 ， 韭菜中富有植物性芳香挥发油 ， 这种物质具有增强食欲的特性 ， 因此食欲不佳的人群 ， 如：老人、孩子、孕妇等春天都可以使用韭菜 ， 这样更加有益于健康 。
3、健胃消食韭菜具保暖、健胃的功效 ， 其所含的粗纤维可促进肠子蠕动 ， 帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌 ， 还可将消化中的某些杂物包裹起来 ， 随大便排出体外 。
4、散瘀活血 ， 韭菜可以活血、化瘀、解毒的功能 ， 三高人群多食韭菜可以降低血脂 ， 预防心脑血管疾病 。因此一般老年人多食韭菜是非常有好处的 。
5、杀菌消炎 ， 韭菜有其独特的香味 ， 这是因为它所含的硫化物 。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。此外韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A 。
6、护肤明目 ， 韭菜中含有丰富的维生素A ， 女性多食可以护肤养颜 ， 并且维生素A大众都了解可以明目润肺 ， 并且可以增强抵抗力 ， 降低伤风感冒的几率 。
7、补气壮阳古人称韭菜为壮阳草 ， 可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
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