南瓜子营养丰富，含有多种维生素和较多的蛋白质，南瓜子还是良好的药物 。南瓜子含有南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生素A、B1、B2、C，还含胡萝卜素 。南瓜子还可用来治疗蛔虫病，用法是南瓜子煎服或炒熟吃 。儿童一船每次用30至60克，于早晨空腹时服 。
【吃南瓜子的利与弊】磕瓜子虽有许多好处，可也不要无节制地大磕瓜子，要想到问题的另一面，磕瓜子也有坏处，那就是大磕瓜子会大量耗费唾液 。唾液除了能滋润口腔喉舌以利发声和食物吞咽外，还有一些更重要的作用 。现代医学研究发现，唾液中含有促进止血和收缩血管的物质，能加快血凝速度，减少伤口出血，促进伤口的愈合，唾液对细菌在口腔内产生的酸有中和作用，能保护牙齿，预防龋齿的发生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用；唾液中含有消化酶，能把多糖变成双糖，以便人体吸收；此外唾液还是个抗癌剂，能减低黄曲霉素、苯并芘等致癌物的毒性，唾液中还含有唾液激素，对骨和牙齿的发育，血中钙磷代谢、蛋白质合成等都有一定影响力 。因此，大量磕瓜子，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎、消化不良之类的疾病 。此外，由于瓜子常常是不干净的，易于传播肝炎、痢疾之类的疾病 。这一点，不能不引起人们的重视 。
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