【卤鸡脚怎么不会粘在一起】1、鸡脚买回来后， 先用水冲干净， 再用盐抓抓洗洗， 烧一锅开水， 水里放一片姜， 一点盐， 一点白酒， 水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚， 捞起放入冷水冲洗，停干水份 。
2、接著， 用一个砂锅， 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角， 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以 。
3、煲滚卤水汁， 试味略增添调味料，放入鸡脚， 汁的分量最好可以盖过鸡脚， 滚10-15分钟就能熟了，浸过夜就会很入味， 一次吃不完， 可以捞起放在冰箱， 这样不会黏在一起 。
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