史载,“豆腐之法,始于淮南刘安” 。当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药,在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹,无意中竟炼出了“白如纯玉,细若凝脂”的豆腐 。
西汉初年豆腐问世后,很快成为老百姓非常喜欢的小吃 。当时流行的吃法是碗里搁一大块豆腐,撒上佐料,拿小刀边划成小块边吃 。于是坊间出现了无数这样的豆腐快餐店 。当时长安街上有个夫妻合开的豆腐小店,老板娘本来就漂亮,又以有美容功能的豆腐为常食,自然更是细皮嫩肉,人称“豆腐西施” 。为招徕顾客,“豆腐西施”难免有卖弄风情之举,引得周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情,且动手动脚,比如趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等 。于是,醋海翻波的老婆们不满意了,后来,“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词 。
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