1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右 。
做法：板栗1000g，清水适量 。放入锅内，加上末过栗子面较多的水 。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟 。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间 。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂 。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右 。
做法：板栗1000g，清水适量 。板栗洗净放进电压力锅内胆中 。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟 。然后开盖即可食用 。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮 。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮 。
【栗子要怎么煮才好剥皮 栗子要怎么煮】3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味 。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择 。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮 。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味 。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了 。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的 。
小贴士
其实，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味 。如果对口感比较讲究的，建议蒸或炒 。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每个栗子上切一刀，注意切开侧面皮的三分之二即可，然后在锅中加入一点食用油，放进栗子小火炒，逐渐听见噼啪声，慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右)，尝尝 。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了 。
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