4 。将土豆加入调味料中，加入芡汁，煮成锅，撒上葱花 。
土豆焖鸡
食材：土鸡半只，土豆500克，红辣椒10克，胡萝卜20克，生姜1块，蒜瓣3个，食用油10克，盐5克，沙茶酱1汤匙，料酒1汤匙，清水100克
具体做法如下：
1、把土豆去皮切成滚刀块 。
2、把鸡翅斩小块 。
3、锅内放少许油倒入鸡块进去翻炒，放点姜 。
4、翻炒至鸡块发白 。倒入生抽、料酒翻炒 。
5、加水没过鸡腿 。盖上盖子焖一下 。
6、水开后倒入土豆、加盐烧开煮 。
7、慢慢熬，收一下水，给鸡腿和土豆充分入味 。
8、放老抽上色，放咖哩粉提味 。
9、完成，出锅盛盘 。
酸辣土豆丝
材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以 。
2.切大蒜，生姜，大葱切段 。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱
宫保土豆
食材：土豆200g 黄瓜80g 青椒1个 花生米50g 油适量 盐适量 花椒5g 干辣椒10g 姜适量 老抽10ml 生抽20ml 香醋20ml 白糖10g 料酒30ml 味精少许 香油适量
做法：
1.准备好所有的食材 。
2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉 。
3.炒锅少倒一点油炒熟花生米 。
4.盛出沥油备用 。
5.姜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁 。
6.取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀 。
7.炒锅倒油放入花椒炸香捞出 。
8.再爆香姜和辣椒 。
9.放入土豆丁翻炒 。
10.加入调好的料汁 。
11.大火煮至3分钟入味 。
12.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒 。
13.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀 。
14.淋入香油 。
15.炒均匀关火 。
炸薯条
原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量 。
作法:
①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条 。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分 。
②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅 。
③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒 。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口 。可以根据个人喜好加入番茄酱 。
拔丝土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、将土豆去皮洗干净，切滚刀块，拍上干淀粉 。
2、锅至旺火上，放植物油入锅，烧至五成时下入土豆块炸透，至金黄色时捞出，沥干油 。
3、锅至中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化
4、呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的盘中
5、上桌时配一碗凉开水即可 。
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