大家好 ， 今天我跟大家分享下 ， 为什么有些人买了咖啡豆然后磨好后 ， 带回家自己冲煮后口感会差呢？其实最主要的就是四点因素导致的 ， 只要掌握好了这四点因素 ， 那你冲出来的口感一定会很棒！
一般家用的冲煮咖啡最多的就是法压壶（如图所示）
法压壶是家用冲煮咖啡最为方便 ， 也是最能保留咖啡风味的器具 ， 今天我们不讲器具详细讲讲因素 。
对于很多咖啡小白来说 ， 可能都会直接用100度的开会进行冲煮咖啡 ， 但是水温啊很有讲究的 ， 不用的器具对水温的要求也是不一样的 ， 就拿法压壶来说 ， 法压壶的水温最佳是在92度 ， 如果温度过低就会很酸 ， 在家里如果没有温度计 ， 一般烧开后静止30秒左右就可以了 。所以以后大家不要用开水去冲煮咖啡哦 。
在这里的比例一定说的是水和咖啡粉的比例 ， 要放多少水和粉是最为合适的呢？我们还是以法压壶也例 ， 法压壶冲煮咖啡的比例为1:18 ， 意思就是说 ， 1克的粉要放18毫升的水 ， 把握不好这个比例那冲煮出来的咖啡会很淡 ， 要么失去了你买回来这个咖啡豆原本的风味 。所以比例要把握好 。
这里的新鲜度啊指的是两点 ， 一是咖啡豆保质期最佳效期为6个月 ， 二是磨成粉以后的最佳风味保质期为7天 ， 尤其粉的储存条件特别关键 ， 我相信大多数人都是买了咖啡豆让店家磨成粉以后带回去的 ， 这样更要好好储存好 ， 首先要密封不要漏气 ， 第二要常温储存 ， 千万不要放冰箱里面 ， 第三最好在7天内用完 。所以咖啡的新鲜度要注意了 。
所谓的研磨度就是你买完咖啡豆以后一定要结合自己的冲煮器具来进行研磨 ， 不同的器具对咖啡豆的研磨度要求都是不一样的 ， 所以再外面买咖啡豆一定要事先做好功课 ， 告诉店员自己冲煮器具 ， 还有就是一定要找专业点的咖啡师帮你磨 ， 所以说粉的粗细直接影响了你的整个的一个口感 ， 因此第一步磨豆子必须要正确 。
今天就到这了 ， 下期我们讲讲各个咖啡器具的特点使用方法 。对了还有最后一点 ， 法压壶的冲煮时间为4分钟哦！
【煮咖啡要煮多长时间【咖啡怎么煮才好喝】】
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