即便白茶渐热如今日 ， 仍然是小品类茶 ， 占比不足1% ， 更何况十年之前？2006年 ， 福鼎白茶在多方力量推动下方才兴起 ， 产量本身并不高 。有数据显示 ， 2000年之前的福鼎白茶产量在1000吨左右 。当然 ， 如果这1000吨能在国内流通起来 ， 也不算太少 ， 但问题恰恰是当时的.白茶主要用于出口 ， 换取外汇 。欧洲人在喝红茶的时候 ， 喜欢加入一点白茶 ， 此后百余年时间里 ， 福鼎白茶主要用于出口港澳、东南亚、欧洲等地区 。
目前在市场上 ， 出现了不少饼状的老白茶产品 。那些号称存放了十年以上的白茶饼 ， 很值得推敲怀疑 。因为白茶是模仿普洱茶的工艺进行压饼 ， 是近七八年的事 。而且有个别商家会将部分陈年茶和一些新茶掺在一起 ， 当作老茶卖高价 。
据了解 ， 真正意义上的老茶 ， 大部分都是在温度、湿度适中 ， 通风透气 ， 清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程 ， 这样才能保证良好的品质 。但市场上的一些“老白茶”可能并不那么纯天然 。近年来的白茶热 ， 也使得部分商贩开始作旧茶叶 。就是通过制造高温、高湿、通风不畅的环境 ， 人为加速茶叶陈化 。但这样的茶叶与自然发酵的老白茶相比 ， 口感等大相径庭 。
【老白茶的功效与作用老白茶的泡法 老白茶的功效与作用】 老白茶身价激增 ， 让人不禁联想起2007年普洱茶“价格风暴” 。“是有点像 ， 但还是不太一样 。”一位白茶茶商认为 ， 当年的普洱茶“价格风暴”好似炒股票 ， 不论质量 ， 哪怕茶叶还未到 ， 价格就已飙涨 ， 但如今的老白茶 ， 还是要看质量和年份 ， 真正好的茶价格涨幅才高 ， 所以理性成分大一些 。10年之前的老白茶 ， 有些藏家手里是有一些的 ， 但不愿出手 ， 流通不起来 ， 这也算是市面上少有真正的10年老白茶的原因之一 。
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