香椿芽拌豆腐
材料:香椿芽一小把,豆腐200克,油、盐各适量 。
做法:
1、将香椿芽用清水清洗干净 。
2、锅中烧水,将香椿芽放入焯烫5分钟,捞出,挤干水分 。
3、然后将香椿芽切成细末备用 。
4、豆腐切成小丁,放入锅中煮熟后盛入碗中 。
5、加入香椿芽、少量食油、食盐拌匀即可 。
香椿芽炒鸡蛋
材料:香椿芽60克,土鸡蛋3个,油、盐各适量 。
做法:
1、鸡蛋打入碗中,加适量食盐打散备用 。
2、香椿芽洗净,放入锅中焯水,捞出,沥干水分,切末 。
3、然后将香椿芽末放入鸡蛋中搅匀 。
4、锅中热油,放入拌好的鸡蛋液 。
5、鸡蛋液一面凝结成块后,翻面继续煎熟即可盛出,装盘 。
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