麻酱是一种调和酱 ， 麻酱的价格偏低 ， 口感偏香料味 ， 一般都是商用 ， 只需要一点可以起到很好的调味效果 ， 常在吃火锅、涮肉时做蘸料 。
麻汁是芝麻和花生做的 。麻汁并非是芝麻酱 ， 人们将芝麻和花生炒至一定程度后 ， 用石磨研磨呈粘稠酱状 ， 可加在饭菜中直接食用 ， 也可做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等 。麻汁是花生和芝麻研磨而成的 ， 香味更广 ， 成分更多 。
麻酱就是芝麻酱 ， 是芝麻磨碎后加调料制成的 。具体做法如下：主料：白芝麻200克 辅料：食用油50ML 准备好食材 。白芝麻200克放入锅中 ， 中火翻炒均匀 。把炒好的芝麻放入破壁机中 ， 倒入50毫升油 ， 打成酱 。
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