3、刀叉的使用***(1).西餐进餐时一般以右手拿刀 ， 左手拿叉 。如果用左手拿叉不方便 ， 也可以使用右手 。(2).用餐中 ， 有事而离席时 ， 宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上 。用餐结束后 ， 则是平行的斜放在盘上一侧 。
4、刀叉的拿法是轻握尾端 ， 食指按在柄上 。汤匙则用握笔的方式拿即可 。如果感觉不方便 ， 可以换右手拿叉 ， 但更换频繁则显得粗野 。吃体积较大的蔬菜时 ， 可用刀叉来折叠、分切 。较软的食物可放在叉子平面上 ， 用刀子整理一下 。
5、餐盘的左边放叉 ， 右边放刀 。如果叉子不止一把 ， 外侧的是吃沙拉的 ， 内侧的吃主食 。用于主食的叉子比较大 。餐具摆放在文章第三部分还会谈到 。首先我们来学习如何使用刀叉 。当然 ， 是正确的方式 。
6、假若餐桌上已摆好餐具 ， 首先使用的是摆在服务盘左右的刀叉组 ， 而且依序由外向内取用 。不过 ， 摆在刀组最外侧的汤匙是喝汤用的.不管桌上有无排列餐具 ， 若料理上桌时附有银器 ， 便使用该银器进食 。
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