如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的文章奉献给您!可能细心的朋友会发现这样一个问题,这些年,人们凑在一起聚会喝酒,有一个特别明显的变化,那就是喜欢喝酱香型白酒的人越来越多 。记得十年之前,那个时候人们大多喜欢喝一些低度酒,也正是“飙酒量”最火的几年 。一些三十多度的低度白酒,每个人动辄一瓶起步,无形之中把人们的酒量给标榜上去了 。也许是随着年龄的增长,人们在酒场中打拼了这十多年之后,逐渐发现了一个问题,与其飙这种低度酒,远不如少喝点高度的纯粮酱香型白酒更好 。
正因为这种观念的改变,人们聚会凑场时很多人选择喝酱香酒,随着喜欢喝酱香型白酒的人越来越多,酱香酒的价格也水涨船高,一瓶好的酱香酒动辄数百元,甚至于一千多,让人们直呼“喝不起” 。特别是那些爱喝酱香酒的老酒客、酱腻子,天长地久,还真是一笔不小的开支 。在价格虚高的酱香型白酒中寻找那种经济实惠、物超所值的好酱香酒便成了老酒客研究的一个话题 。下面就与朋友们分享一下3款150左右的酱香酒,都是实惠纯粮好酒,老酒客爱喝的口粮酒:
一、五星茅台迎宾酒
一提起酱香型白酒,人们首先便想到茅台酒,作为酱香型白酒的“酱老大”,在酱香型白酒的江湖中,“茅老大”的地位无人能够撼动 。在过去,茅台酒主要进攻高端酱香型白酒市场,53度飞天、五星茅台酒也出色地扼守住了高端酱香型白酒的咽喉要道,占据了大部分高端酱香型白酒的市场 。这也促使茅台酒能够腾出手来,开始进攻低端酱香型白酒市场,五星茅台迎宾酒便应运而生 。
五星茅台迎宾酒,酒精度53度,作为入门级别的茅台系列酱香型白酒,茅台迎宾酒绝对是茅台一脉相承的嫡系次子,在茅台系列中江湖地位仅次于嫡长子茅台王子酒 。与中高档茅台系列酒的“坤沙”工艺不同,茅台迎宾酒采用了“翻沙”工艺,用酿造茅台酒的陈沙再加入新沙、大曲粉翻沙酿造 。酿酒周期相对较短,贮藏时间也相对较短,但绝对是入门级别的纯粮好酱香酒,作为日常口粮酒、普通招待用酒都是不错的选择 。
二、君中元私藏酱酒
君中元酒是近几年酱香酒业界冉冉升起的一颗新星,产自茅台镇,是与茅台酒一衣带水的近邻,君中元私藏酱酒君6是其主推系列白酒,酒精度53度 。第一次接触这款君中元私藏酱酒君6还是在一个朋友安排的聚会上,他拿出了一瓶君中元君6让朋友们品尝,当时把这一桌酱香酒腻子都震惊了 。都纷纷猜至少也得四五百元,其实价格在150元左右,当时都想囤上几箱作为日常口粮酒慢慢喝 。
君中元私藏酱酒虽然价格实惠,却是实实在在的“坤沙”工艺酱香型白酒,严格按照酱香型白酒的“12987”酿酒工艺,遵循酱香型白酒端午制曲、重阳下沙传统工艺 。用小麦制成大曲为君中元酒的糖化发酵剂,以贵州当地的红樱高粱为酿酒原料,具有粮皮厚、淀粉足、耐翻沙的特点,这些都是酿造好的酱香型白酒必不可少的原料基础 。当地称高粱为“沙”,君中元酒1年之内只下沙2次,经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,优质大、小回酒分轮次储存3年才能作为基酒,用来勾调君中元酱香酒,再经过陶罐窖藏3年才能出厂销售 。
可能是这款酱香酒新星的起步阶段,这个价格能买到真正传统的“坤沙”工艺酱香酒,也实属难能可贵 。也难怪这一大桌老酱香酒的“酒腻子”都纷纷要囤上几箱,这群久经酒场的老酒客才最懂酒,他们深知再过几年,这个价格绝对拿不到,还有可能翻几番 。这款君中元私藏酱酒君6入口馥郁酱香、酒质醇厚绵柔、回味持久悠远、扣杯余香缭绕 。适合爱喝酱香型白酒的老酒客作为日常口粮酒,或者亲朋好友聚餐时的招待酒,哪怕作为商务用酒,也绝对有面子;也是酱香新手入门级别的实惠酱香酒 。
三、红习酒
习酒所在的习水镇与茅台镇比邻,也是处于赤水河酱酒圈的优质酱香型白酒 。虽然习酒建厂较晚,为1952年才正式建厂,但是习酒的酿酒历史可追溯到秦汉时期而源远流长 。1998年,习酒被茅台酒兼并,成为茅台酒的子公司 。红习酒,53度酱香型白酒,是习酒入门级别的优质系列白酒,各方面都严格遵循酱香型白酒的酿酒工艺 。口感上与五星迎宾酒有点相似,酱香馥郁、回味悠长,只是入口稍冲,但是这个价位已经是物超所值了 。红习酒也是适合作为口粮酒、低端招待酒及入门级别的酱香酒,都是不错的选择 。
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