【干莲藕片的 ******莲藕干的家常做法】今天给各位分享莲藕干的家常做法的知识，其中也会对干莲藕片的 ****** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1干锅莲藕最正宗的做法我们将准备所有的食材，把它清洗干净，这个时候需要将莲藕切成薄片，这个时候吃起来才比较脆，所以提前将我们的香葱也切成段放在一旁备用，并且洗干净 。然后我们就可以将我们的莲藕焯一下水，这个时候再放进干锅里面就比较好吃 。
准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材 。莲藕去皮，洗净，切片 。用油锅炸熟花生米，捞出沥干油 。继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油 。热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味 。
五花肉100克 油两匙 老抽一匙 盐少许 糖少许 郫县豆瓣酱酱一匙 小葱适量 干锅野藕的做法 野藕刮去表皮切片（可以略略有一点厚度）、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用 。锅内烧水，下藕片略汆烫2分钟，捞起沥干水分 。
油锅前面用大火加温，加温几分钟后，先放一个藕夹试试温度，如果一放入就发出滋滋的炸油声，就表明，这油温的温度合适了，可以改小火 。炸藕夹时记得要翻面，等一锅藕夹两面都变成金黄时就可以捞出来了 。
2莲藕节怎么晒干?如果莲藕没有断裂而且表面附带有较多的淤泥的话，那么就将它直接摊放在阴凉通风处保存即可，注意避免阳光直射，一般这样可以保存5天左右 。
秋冬季节挖取莲藕，洗净泥土，切下节部，除去须根，晒干，单用，或配伍适当的药物，煎水、绞汁或研末服用，可治疗咳血、吐血、便血、尿血，味甘，兼能散瘀 。
连盘一起用保鲜膜包好，隔绝空气 。冰箱冷藏不要超过十分钟，不然藕片就没水分了 。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片 。放入冰箱冷藏10分钟，随后揭开保鲜膜，依个人口味添加小米椒、姜蒜等调料 。
3莲藕怎样晒干的?1、日晒将散热后的莲藕，从叶端劈开，然后在竹竿搭成的晾晒竿上曝晒 。曰晒一天后，菜的表面起皱纹 。傍晚时将菜与晾晒竿一起搬入通风的室内，不能堆放在一起 。第二天再搬到室外曝晒 。如此连晒2到3天，即成莲藕干 。
2、筷子擦洗 。准备一根筷子，在一头裹上干净的纱布，然后插入到藕洞之中，来回擦洗，然后用清水冲洗干净即可 。盐水浸泡 。
3、去皮切块 。选择成熟的莲藕，颜色白，品相好 。护色浸泡，莲藕去皮、切块时浸泡在护色液中护色 。护色液主要由亚 *** 钠、氯化钙和柠檬酸佣组成 。浸泡时间要在3分钟以上 。烫漂挂浆 。
4、可以晒成藕干 首先将莲藕切片，然后平铺入晾晒工具上面，直接在阳光下曝晒即可 。莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净 。
5、可以的 。如果莲藕实在太多，短时间内吃不完的话，也是可以将它晒干的，由于其中的水分蒸发，其保存时间也能大大延长，不过，晒干的莲藕口感也会发生一定的改变 。具体操作步骤如下：准备材料：莲藕、莲藕护色液、淀粉 。
6、护色浸泡 脱水藕干生产过程中褐变主要发生在去皮、切块、烘干前至烘干水分含量为30%-40%时，所以去皮、切块时须将藕浸泡在护色液中护色 。
4晒干的甜莲藕做法晒干的甜莲藕怎么做食材：莲藕1个、白砂糖5克、黄油8克 。莲藕洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片 切好的莲藕片泡在凉水中10分钟，中途换二次水 。泡好的莲藕片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中 。
筷子擦洗 。准备一根筷子，在一头裹上干净的纱布，然后插入到藕洞之中，来回擦洗，然后用清水冲洗干净即可 。盐水浸泡 。
糯米洗净后，泡水约30分钟，备用 。莲藕刷干净表皮后分段，上下相连两段从结的中间切开 。将莲藕自离结节处约3公分处切断 。
5干藕片怎样做莲藕洗净，去皮，切成0.3cM厚的片 。葱和姜分别切碎 。锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分 。将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀 。
将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成5毫米厚的片，让每两片相连 。
筷子擦洗 。准备一根筷子，在一头裹上干净的纱布，然后插入到藕洞之中，来回擦洗，然后用清水冲洗干净即可 。盐水浸泡 。
藕去皮切块，选择成熟的莲藕，颜色白，品相好，浸泡在护色液中护色，护色液主要由亚 *** 钠、氯化钙和柠檬酸佣组成，浸泡时间要在3分钟以上，将浸泡后的藕用沸水焯3-5分钟灭菌，控制褐变，然后挂浆 。
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