口水鸡：是四川的经典菜，因其麻辣鲜香，使人流涎，故称为口水鸡 。川北凉粉：凉粉佐以特调的酱汁，使其清凉爽口，香辣味浓，略带麻味 。
土鸡爪放沸水锅里煮熟后，捞出来用冰块冰镇一会儿，然后拆去骨并改刀成小块 。
红油川肚：是一道汉族名菜，属川菜系 。其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等的特点 。
菜心洗净控水 。切丝 。将香油、生抽、醋调制好 。香菜切粒 。自制芝麻辣椒油 。将香菜、自制芝麻辣椒油码在菜丝上，淋上自制调味料，食用时拌匀即可 。
6家常凉菜菜谱大全带图片大全凉拌鸡丝 家常凉拌柠檬鸡丝，是泰国、云南等地比较常见的傣族菜，用薄荷、鱼露等比较东南亚的食材和调味料制成，一道很有东南亚风味的美食 。
秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿 。2蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状 。3加入白芝麻是为了增香，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香 。
凉拌双耳 材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油各适量 。做法：木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片 。
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