【苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？】苦瓜，也叫凉瓜，是一样很特别的蔬菜水果，独特的苦涩味，喜欢的小伙伴爱不释口，适应不了的朋友们，分毫不要吃 。虽然口味有点儿独特，但苦瓜的营养成分可不可小觑 。一到夏天就来到了吃苦瓜时，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养成分也非常高 。但由于苦瓜太过苦，因此并不是很多人都喜欢吃，但是爱吃苦瓜的人是喜爱苦瓜的苦涩味 。苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？
苦瓜，是一样很特别的蔬菜水果，独特的苦涩味，喜欢的小伙伴爱不释口，适应不了的朋友们，分毫不要吃 。虽然口味有点儿独特，但苦瓜的营养成分可不可小觑 。一到夏天就来到了吃苦瓜时，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养成分也非常高 。但由于苦瓜太过苦，因此并不是很多人都喜欢吃，但是爱吃苦瓜的人是喜爱苦瓜的苦涩味 。苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？
1.看表层纹理
苦瓜表面是许多纹理，都是那些小疙瘩 。实际上我们通过这种线框来判断苦瓜苦不苦 。一般来说线框很宽，表层非常少或没有小疙瘩 。这类苦瓜肉一般偏厚，内瓤比较小，苦涩味比较轻 。反过来，假如苦瓜表面是许多小疙瘩，纹理又密又细，并且里边含有较多的苦瓜原素，吃着苦瓜会特别硬和苦 。
2.看颜色深浅
摘苦瓜时，我们可以看一下苦瓜颜色 。鲜苦瓜呈绿色，苦涩味越淡越易接纳 。反过来，苦瓜色调越重，苦涩味越重 。假如苦瓜颜色早已发黄或是发红，表明苦瓜早已年纪大了或是长期置放，并没有脆脆的口味，尽量不要买 。
3.挑瓜形
苦瓜呈椭圆形，两边细正中间粗 。采收苦瓜时，应选用米颗粒状的苦瓜，即两边尖、正中间直、总体瓜形对称苦瓜 。这类苦瓜一般质量不错 。假如苦瓜中间部分是弯曲，味儿一般不是太好 。针对不太喜欢苦瓜苦涩味的朋友们，能选选购瓜形胖矮的苦瓜，苦瓜的苦涩味会比较淡 。此外，假如是形态各异的苦瓜、小苦瓜或者顶部不对称的苦瓜，不最好是选择，由于质量一般不太好 。总而言之，从瓜形中采收苦瓜，最好是选择顶部对称性、正中间直的苦瓜，才能保证苦瓜的质量 。
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